La Huella Hídrica Es la apropiación del agua dulce por los seres humanos, es un indicador de cómo usamos el agua, el volumen de agua que ha sido utilizado para producir algo y cuál es su procedencia u origen.
Huella hídrica verde se refiere al agua de lluvia.
Huella hídrica azul se refiere al agua superficial y subterránea; la superficial proviene de lagos, lagunas, embalses, mares, entre otros; y la subterránea, proviene del agua que se infiltra y llega al subsuelo, por ejemplo, los acuíferos.
Huella hídrica gris se refiere a la cantidad de agua contaminada. Tener conciencia de nuestra huella hídrica significa conocer el gasto de agua que se requirió para que un producto estuviera a alcance de nuestro consumo y de dónde proviene esa agua. Así podemos evaluar su sostenibilidad y cómo, al consumir determinados productos, afectamos otros territorios e impactamos en los recursos hídricos de esos lugares.
Con este indicador del uso del agua se puede saber que los productos animales representan uno de los mayores gastos de agua.
México es uno de los grandes importadores de agua virtual, entendida como la cantidad de agua que se requiere para producir algo para nuestro consumo.
